Dès que l’on passe de col du Perthus et qu‘on amorce la descente, l’émerveillement commence : d’abord quelques vallons encaissés et joliment veloutés de chênes verts, ça et là ponctués de l’ocre clair des toits de mas isolés. Puis la plaine s’étend à perte de vue. A droite, les jolis coteaux couverts de vignes se devinent. Parfois, un mur impeccable de peupliers ou l’ourlet subtil de roseaux agités par le vent annoncent la présence d’un cours d’eau. Partout, le feuillage gris bleu des oliviers s’impose comme une mer en mouvement dont le camaïeu est troublé par quelques casots ou des potagers cultivés avec amour (...)